http://www.youtube.com/watch?v=dfY_3FxAo4U
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Re: iRacing RUF vehicle released...
J'ai de plus remarqué dans les livres de pâtisserie végé, que le tofu soyeux est plutôt utilisé pour réaliser des mousses, des flans ou des gâteaux de type fondants, ceci explique cela Je suis vert !
Pour obtenir une texture de cake/quarte-quarts il ne faut sans doute pas mettre autant de tofu soyeux (ptet même mieux du tofu classique). Je n'ai pas encore osé tester avec du tofu mais ça marche très bien avec 150g de yaourt, ou compote de fruits.
Ces proportions là me semblent bien pour un cake/quatre-quarts :
150g tofu soyeux (si tofu ferme ajout d'un peu de liquide)
150g farine
150g margarine végétale/huile/un mélange huile de coco-purée d'oléagineux
150g de sucre ou de mélasse, ou autre sucrant*
levure ou 1càs de vinaigre de cidre + bicarbonate
+
customisation perso : pépites de chocolat, graines, fruits confits, fruits secs ...
Je fais souvent des cakes/quatre-quarts sans œuf selon ces proportions et je remplace le tofu par 150g de yaourt ou petit-suisse et la texture me convient. -
Re: iRacing RUF vehicle released...
RUF coming this month:
https://www.youtube.com/watch?v=7rHtByb0rVw#t=20
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